Apprenti Cuisine - Alternance H/F - Calle Del Sabor

APPRENTI(E) CUISINE - ALTERNANCESEPTEMBRE 2026Calle del Sabor - Restaurant bistronomique / Crozet (01170)Contrat : Alternance (CAP / BP / Bac Pro / BTS)Temps de travail : selon rythme école / entrepriseRémunération : selon grille légale apprentissagePrise de poste : Rentrée scolaire 2026LE CONCEPTCalle del Sabor est un restaurant bistronomique situé à Crozet, proposant une cuisine fusion française inspirée du monde.La cheffe exécutive est issue de l'Institut Paul Bocuse et a également étudié la cuisine au Japon, apportant une approche technique, rigoureuse et moderne.Notre cuisine repose sur :- des produits frais et de saison- du fait maison intégral- une exigence sur les goûts, les textures et les dressages- une vision inspirée de la street-food revisitée en version bistronomiqueLe restaurant fonctionne en :- mode bistronomique de septembre à mai- mode terrasse & partage de juin à septembre (cuisson à la braise, service dynamique)L'objectif : proposer une cuisine créative, structurée et impactante.ORGANISATION DU POSTETravail en équipe avec l'équipe de cuisine.Rythme :- mise en place- service- nettoyage et organisationHoraires variables selon :- les services- la saison- l'activité du restaurantMISSIONS- Participer à la mise en place (taillage, préparations, sauces, condiments)- Aider à la réalisation des plats pendant le service- Participer aux dressages- Apprendre les techniques de cuisson (snack, braise, cuisson minute.)- Respecter les fiches techniques et les standards- Maintenir un poste propre et organisé- Appliquer les règles d'hygiène HACCP- Participer au nettoyage et à la fermetureOBJECTIF DE L'APPRENTISSAGECe poste n'est pas un simple apprentissage.L'objectif est de :- Comprendre le fonctionnement d'une cuisine exigeante- Gagner en autonomie rapidement- Développer rigueur, précision et vitesse- Apprendre une cuisine moderne, créative et structurée- Monter en compétence sur les cuissons, les assaisonnements et les dressagesPROFIL RECHERCHÉ- Étudiant en formation cuisine- Vraiment motivé (pas là "par défaut")- Curieux, impliqué et volontaire- Capable d'encaisser le rythme du service- Envie de progresser rapidementQUALITÉS ATTENDUES- Rigueur- Dynamisme- Motivation réelle- Esprit d'équipe- Capacité d'adaptation- Sens du détailIMPORTANTNous recherchons quelqu'un qui veut apprendre vraiment.- Si tu cherches juste une alternance "tranquille", ce n'est pas le bon endroit.- Si tu veux progresser vite, apprendre une vraie cuisine et t'impliquer dans une équipe engagée, tu es au bon endroit.- Profil majeur préféré.

Experience: Débutant acceptéCompétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissonsLangues: Français souhaitéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Travail en équipe
• Compétences ménagères
• Dynamisme
• Autonomie
• Français
• Rédaction de notices techniques
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Capacité d’adaptation
• Préparation de légumes? ou de fruits